The Real Kombucha

Durch den wachsenden Trend zu Gesundheit und Wellness erfreuen sich Getränke mit niedrigem Alkoholgehalt oder auch alkoholfreie Getränke zunehmender Beliebtheit. Wir sprachen mit David Begg, dem Gründer von Real Kombucha, über die Inspiration hinter dem Produkt und die jüngste Markenumstellung.

Real Kombucha wurde 2016 heraus gebracht, als der Gründer David Begg das Trinken aufgab. Als Liebhaber von gutem Essen stellte David fest, dass er die Freude vermisste, großartigen Wein mit großartigem Essen zu verbinden, und bemerkte, dass Nichttrinker nicht in gleichem Maße aufmerksam und anspruchsvoll bewirtet wurden. Als ein Freund ihn mit einem erdigen, reichen Oolong-Kombucha bekannt machte, erkannte er, dass es vielleicht eine echte Alternative gab.

Was ist Kombucha?

Kombucha ist fermentierter Tee. Es handelt sich um eine kombinierte Hefe- und Bakterienfermentierung, die zu einem Getränk führt, das leicht säuerlich ist und nur eine sehr geringe Spur von Alkohol (der bei der Hefegärung übrigbleibt) und eine geringe Menge an Restzucker enthält.

Das Tolle am Kombucha als raffinierte alkoholfreie Alternative ist, dass er seinen alkoholischen Vettern geschmacklich sehr nahekommt. Anders als bei Erfrischungsgetränken ist der Fermentierungsprozess zur Herstellung von Kombucha dem von Bier oder Wein sehr ähnlich. Und anders als bei alkoholfreien Bieren oder Weinen ist Kombucha von Natur aus alkoholfrei, sodass kein sekundärer Prozess zur Entfernung des Alkohols erforderlich ist. Das Ergebnis ist ein Getränk, das die ganze Komplexität eines alkoholischen Getränks hat, aber keine Kopfschmerzen verursacht.

Erläuterung der Inspiration hinter dem Rebranding

Wir wollten zwei gegensätzliche Ansichten zum Ausdruck bringen und wie sie zusammenkommen in dem, was wir tun, woran wir glauben und wie wir uns ausdrücken.

Vor allem ist der Real Kombucha roh, offen, expressiv, sinnlich und ursprünglich. Um REAL herzustellen, nehmen wir eine einzige Teepflanze – eine einzige Sorte, die vermutlich seit Millionen von Jahren auf dieser Erde wächst – und wir fermentieren sie mit Hilfe einer natürlichen Fermentierung, an der wilde Hefen und wilde Bakterien beteiligt sind, die sich vermutlich bereits zu Urzeiten entwickelt haben. Es gibt nichts Grundlegenderes und Ursprünglicheres.

Um die rohe Natur unserer Ursprünge auszudrücken, haben wir uns von der Urzeit-Kunst leiten lassen. Ein einziger Pinselstrich, groß und kühn, wie ein Schrei in der Dunkelheit. Noch verstärkt durch einen Blitz heller Farben, die einem förmlich entgegenspringen.

Unser Logo nimmt Einflüsse von chinesischen Siegeln oder japanischen Inkans als Zeichen von Qualität oder Authentizität auf. Künstler schnitzen oft ihre eigenen komplizierten und verzierten Siegel, die nicht nur eine starke Darstellung ihrer eigenen Persönlichkeit sondern auch sehr schwer zu fälschen sind. Und damit signieren sie ihr Werk. So wie wir…

REAL existiert zu einem bestimmten Zweck, und zwar um die Art und Weise zu verändern, wie die Welt trinkt, um uns zu besseren Entscheidungen zu ermutigen und um uns alle zu einem bewussteren Konsum zu inspirieren. In den Ecken unserer markanten Flaschenbilder finden Sie eine weitere Schicht, diesmal mit wechselnden Botschaften, die uns hoffentlich anspornen, aktiver zu werden und die Welt positiv zu verändern.

Das Label

Ziel war es, ein natürlicher aussehendes Etikett mit Struktur und den taktilen Eigenschaften eines Premium-Produkts, ähnlich wie bei Champagner, zu erreichen. Außerdem war es wichtig, dass das Etikett auch den Bedingungen im Eiskübel standhält. Daher wählte MCC ein Premium-Papiersubstrat, das sich sowohl durch seine Haltbarkeit als auch durch sein hochwertiges Aussehen auszeichnet.

Die Heißfolienbereiche wurden sorgfältig ausgewählt, um klare Linien hervorzuheben und mit diesen einen Kontrast zu den gröberen Druckbereichen zu bilden. Zusätzliche Veredelungen wie Prägung, Mattlack und Kaltfolie auf den Halsetiketten ermöglichten es uns, das von David und seinen Designern gewünschte Design und die geforderten Effekte zu erzielen. Das Team von MCC arbeitete bereits in der Druckvorstufe eng mit den Designern von Butterfly Cannon zusammen, um sicherzustellen, dass wir die von ihnen gewünschte Lebendigkeit erzielen konnten.

Dieses Projekt war vom Anwendungsstandpunkt aus gesehen technisch sehr anspruchsvoll, da das Etikett nach der Kaltabfüllung auf eine mit Feuchtigkeit bedeckte Flasche aufgebracht wurde. Die geprägten Bereiche ließen Feuchtigkeit hinter dem Etikett zurückbleiben, was zur Ablösung und Blasenbildung führte. In den Abfüllbetrieben wurden entsprechende Versuche durchgeführt, bei denen unsere Anwendungstechniker Unterstützung leisteten.

 

Das Resultat

Es war eine perfekte Zusammenarbeit zwischen MCC und Real. Gleich bei unserem ersten Treffen krempelten wir die Ärmel hoch, analysierten die verschiedenen Ideen, die wir zu formulieren versuchten, und erarbeiteten die Lösungen, die zu ihrer Umsetzung erforderlich waren. MCC ist in diesem Prozess zu einem wirklich kreativen Partner geworden und weniger als Hersteller aufgetreten.

Das MCC-Team ist sehr lösungsorientiert. Die Produktion dieses Etiketts lief nicht ohne Herausforderungen ab. Aber MCC hat die ganze Zeit ebenso viel in die Entwicklung investiert wie wir, um schließlich ein Etikett zu erhalten, das einem wirklich anspruchsvollen kreativen Auftrag gerecht wird, technisch in einem anspruchsvollen Umfeld funktioniert und im Zeit- und Kostenrahmen liegt. Es war eine durchweg positive Erfahrung.

Hoffentlich spricht das Ergebnis für sich selbst. Meines Erachtens haben wir ein Etikett geschaffen, das alle Qualitätsmerkmale aufweist, die Sie von unseren alkoholischen Schaumwein-Cousins erwarten, aber dann mit dem frischen Blick des „Neuen“, der wir letztendlich sind. Genau so, wie wir es uns vorgenommen haben.

Die Arbeit hört jedoch nie auf, und MCC ist weiterhin proaktiv, wenn es darum geht, Verbesserungsvorschläge zu unterbreiten und an Optimierungen zu arbeiten. Es kann also nur noch besser werden.    

MCC hat die ganze Zeit ebenso viel in die Entwicklung investiert wie wir, um schließlich ein Etikett zu erhalten, das einem wirklich anspruchsvollen kreativen Auftrag gerecht wird, technisch in einem anspruchsvollen Umfeld funktioniert und im Zeit- und Kostenrahmen liegt. Es war eine durchweg positive Erfahrung.

David Begg, Gründer, Real Kombucha